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　　中国北方重要的木本油料树种——文冠果，其种子的含油率为30%-36%，种仁的含油率为55%-66%。下面就具体为大家介绍一下文冠果：

　　文冠果油具有色泽淡黄、气味芳香、营养丰富等特点，符合国家yi级食用油标准，被誉为高ji药、食兼用油。油中不饱和脂肪酸含量高达92%，其中油酸占57.1%，其凝固点低，不易氧化沉积，长期食用对人体很有利。文冠果油中亚油酸达37%，具有软化血管、降血脂血压和胆固醇的作用。此外，它是世界上唯yi含有神经酸（3%-5%）的食用植物油，神经酸是大脑神经组织的核心有机成分，具有修复疏通受损大脑神经纤维、促使神经细胞再生的功能，帮助治疗老年痴呆和促进婴幼儿大脑发育，被誉为大脑营养素和神经再生素，且只能体外摄取，具有很高的保健和医药价值。

　　此外，文冠果油与石化柴油主要成分的碳链长度接近，燃烧后无硫和氮氧化物等污染因子，符合理想生物柴油指标。因此，发展文冠果生物柴油产业符合中国发展能源植物“不与人争粮，不与粮争地”的原则，以及山地丘陵资源丰富的国情。在当前能源短缺、环境恶化的形势下，利用文冠果种子油制备生物柴油作为可再生绿色燃料，对促进经济环境可持续发展，推进新能源产业的发展具有重要的战略意义。

　　这里还有有个小传说，佛教界只有活佛和少数高ji僧侣、喇嘛才具备食用文冠果油的资格。在医疗条件不发达的年代，高僧们能够长寿，这也与长期服用文冠果油有一定的关系。