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　　食用油是我们日常生活中必不可少的调味品。即使是一个十指不沾阳春水的人也应该知道不同种类的食用油，如花生油、大豆油、菜籽油、核桃油和橄榄油等。不过，您可能很少听说过文冠果油。简单来说，它是从文冠果种仁中冷榨而成的优保健食用油，据研究表明，其品质优于山茶油、牡丹籽油、橄榄油和花生油，甚至比橄榄油更优。那么，为什么一种相对不太为人所知的食用油被认为比橄榄油更优呢？

　　文冠果油是含有神经酸的植物油，其独特之处在于其含有约3.7%左右的神经酸，这是世界上任何一种食用油都不具备的。神经酸是大脑神经纤维和神经细胞的核心天然成分，对于脑中风后遗症、老年痴呆、脑瘫、脑萎缩、记忆力减退、失眠健忘等脑部疾病的防治具有重要的作用。然而，人体自身难以合成神经酸，只能通过摄入食物来补充。因此，摄入文冠果油可以满足人体对神经酸的需求。

　　此外，文冠果油中不饱和脂肪酸的含量高达92%，比橄榄油高出3-8%。在所有食用油中，文冠果油的不饱和脂肪酸含量高，甚至比市场上销售的大豆油、花生油、玉米油和调和油都要高出一倍多。除了不饱和脂肪酸，文冠果油还富含亚油酸和油酸，并含有维生素E（52.5毫克/100克），对人体健康十分有益。富含不饱和脂肪酸的植物油有调节血脂、清除血栓和补充EPA、DHA，增强机体免疫力，维护视网膜和改善关节炎等功效。常食用文冠果油，有助于降低血脂血压，促进微循环，降低心脑血管疾病的发生率，对身体健康大有裨益。

　　以上就是文冠果油为什么比橄榄油优的原因介绍，希望对大家对于食用油的选择使用有所帮助！